为保障全县广大中、高考考生的饮食安全，预防食物中毒事故和食源性疾病的发生，县市场监管局强化“五个一”措施，提前介入，重点预防，积极构筑中高考期间餐饮食品安全屏障。

出台一份指导文件。该局在考前制定了中高考期间餐饮服务食品安全监管工作方案，成立保障工作领导小组，由局主要领导亲自挂帅，相关股室及部分市场监管所执法人员参加，明确任务，责任到人，确保食品安全保障工作顺利开展。

召开一次集中约谈。5月27日下午，县市场监督管理局联合县教育体育局召开餐饮服务食品安全集中约谈会议，全县4所公办和3所民办高中阶段学校的分管校领导和食堂负责人等10余人参加会议。会议传达了上级局加强中高考期间餐饮服务食品安全监管工作的文件精神，要求各学校加强食堂食品安全管理，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，预防食物中毒事件的发生。

签订一份安全承诺。为强化各学校的主体责任意识，县市场监管局与各高中学校分别签订食品安全责任书，要求学校进一步强化依法经营、强化制度建设落实责任、强化风险排查力度，督促落实相关管理制度，提升食品安全管理能力和水平，及时消除食品安全隐患，保障广大考生的饮食健康。

组织一场安全培训。县教育体育局和市场监管局结合前期检查中发现的问题，剖析原因，提出建议，宣传新修订的《学校食品安全与营养健康管理规定》，要求各学校把好食品原料采购、食品加工制作、餐用具清洗消毒保洁等关键节点，消除食品安全隐患。

开展一次执法检查。为确保中高考期间餐饮食品安全，市场监管局将围绕高中学校食堂、校园周边餐饮服务单位等重点区域，组织开展集中执法检查，排查食品经营许可、环境卫生、功能布局、从业人员健康证明，以及食品采购、贮存、加工，食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等情况。（县市场监管局 缪世文）